Fugue Sour - Version sans alcool 🍋🥚

Fugue Sour - Version sans alcool 🍋🥚

Une revisite du Whisky Sour en mocktail équilibré et mousseux.

Ingrédients (pour 1 verre) :

• 4 cl de jus de pomme trouble ou thé noir infusé à froid
• 2 cl de Fugue de Roselle (concentré d’hibiscus)
• 2 cl de jus de citron jaune frais
• 1 cl de sirop de sucre
• 1 blanc d’œuf (optionnel, pour une mousse onctueuse)
• Glaçons
• Zeste de citron et fleurs comestibles pour la décoration

Préparation :

1. Dans un shaker, verser La Fugue de Roselle, le jus de citron, le sirop de sucre et le jus de pomme ou le thé noir.
2. Ajouter le blanc d’œuf et secouer vigoureusement sans glaçons (dry shake) pour créer une mousse.
3. Ajouter des glaçons et secouer à nouveau.
4. Filtrer dans un verre à whisky.
5. Garnir avec un zeste de citron et quelques fleurs comestibles.